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ペコリーノ・ロマーノ DOP を日本に広める ! 「 ENJOY the taste of life プロジェクト」

こんにちは、JEEA事務局です。


ペコリーノ・ロマーノDOPとは


最古の歴史を持ち、チーズの本場イタリアで古くから愛され、食卓に欠かせない食品として親しまれてきました。ペコリーノ・ロマーノは、1951年のストレーザ協定から1955年のDOC法制定、1996年のDOP認定取得まで、イタリア国内認証だけでなく国際認証を取得した最初のイタリア産チーズのひとつでした。

これにより、ペコリーノ・ロマーノDOPチーズ保護協会は1996年以来EUのDOP認証マークを保持しています。ペコリーノ・ロマーノDOPの生産と販売を保護し、イタリア国内のみならず世界各国においてペコリーノ・ロマーノDOPという呼称が正しく使用されているかを監督しています。これらの活動によって消費の拡大と品質の向上に取り組んでいます。すべてのペコリーノ・ロマーノDOPはその表皮にブランドロゴ(羊の頭が付いた菱形のマーク)と「PECORINO ROMANO」という呼称が刻印されています。生産者と製造年月もアルファベットや数字で表記・刻印されています。


ENJOY the taste of life プロジェクト


ペコリーノ・ロマーノDOPチーズの認識を深めるため2020年11月20日にイタリアンレストラン「メログラーノ」よりオンライン記者発表会を実施し、イタリア大使館貿易促進部のErica DiGiovancarlo氏によるプロジェクト概要の説明や、「メログラーノ」オーナーシェフ後藤祐司さんによるペコリーノ・ロマーノDOPを使ったレシピ紹介を実施しました。

後藤祐司氏によるペコリーノ・ロマーノDOPを使用したレシピはこちら
https://enjoythetasteoflife.jp/pecorino-romano-recipe/

「ENJOY the taste of lifeプロジェクト」公式HP
https://enjoythetasteoflife.jp/project/

 

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